恆春小筑家

豆腐湯泡飯

材料：飯1/2碗
　　　嫩豆腐1/4盒
　　　雞湯適量
　　　海苔適量
　　　醬油少許
做法：
a.豆腐先用滾水燙過，在切成小塊狀。
b.飯與雞湯加在一起煮微爛後，將豆腐放入。
c.最後加入一點醬油及海苔調味即可食用。
備註：等寶寶的咀嚼能力更好，可以再加上碎絞肉一起烹煮。

甜馬鈴薯

材料：馬鈴薯切片數片(約1公分厚)
　　　糖水1小匙
　　　奶油適量
　　　芝麻少許
做法：
a.馬鈴薯去皮切片，並用水煮軟後瀝乾。
b.平底鍋先抹上一層薄奶油，再將馬鈴薯片放入煎烤一下即可。
c.起鍋後，淋上一些糖水及芝麻即可。

蒸魚丸子

材料：魚肉適量
　　　太白粉
　　　蛋白
　　　蘿蔔少許
　　　豌豆莢少許
做法：
a.取乾淨魚肉，再切搗成泥。
b.將太白粉、蛋白加入魚漿內攪拌，再用手或湯匙取球狀。放入蒸器蒸煮至熟。
c.一旁將蘿蔔、豌豆莢切細絲，加高湯加醬油調味勾欠，煮成淋醬。
d.將蒸熟的蒸魚丸子取出，淋上調味好的蔬菜汁食用。
備註：鯛魚、雪魚、肉魚、白鯧魚、土魠魚…皆是可以參考的食材。


美式蛋捲

材料：蛋1/2個
　　　魚肉泥2小匙
　　　洋蔥泥1小匙
　　　紅蘿蔔泥1小匙
做法：
a.魚肉燙熟後，再搗成碎泥。
b.蛋液+洋蔥泥+魚肉泥混河攪拌均勻。
c.下鍋以小火煎烤至熟後起鍋，再淋上胡蘿蔔泥即可。
備註：也可以先單煎蛋液，趁上面的蛋液還沒熟前，舖上魚肉、洋蔥、蕃茄、起司…，再將蛋皮對折成半圓形，成為餡料型的蛋捲。

牛奶香蕉

材料：香蕉適量(約1/4根)
　　　玉米粉2大匙
　　　牛奶1/2杯
　　　糖水少許
做法：
a.牛奶+玉米粉入鍋煮熟。
b.香蕉切薄片，淋上a.，再林上一些糖水即可。
備註：除了香蕉、蘋果、桃子…皆可試試。

九～十二個月

餛飩麵(4人份)

材料：
細絞肉 60公克
蔥末 一匙
醬油、香油 少許
太白粉 1茶匙
餛飩皮 12張(小張)
蛋 0.5個
紫菜皮 1張(剪成絲)
高湯 2碗
香菇醬油露 1茶匙(亦可以淡色醬油取代)
細麵干 40克(市售乾麵條300公克／包)
沙拉油 1茶匙
做法：
1. 將細絞肉、蔥末、醬油、香油及太白粉置於碗中，同方向攪拌至有黏性。
2. 將拌好材料放在餛飩皮中央，對角包 好。
3. 蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切細絲。
4. 細麵干以2杯水煮軟。
5. 高湯2碗，煮滾放入包好的餛飩，煮沸浮起以香菇醬油露調味，放入已煮軟之麵條。
6. 加入紫菜皮絲，蛋皮絲即可。

清粥小菜(4人份)

材料：
白稀飯 2碗
材料：(粉蒸肉丸子)
豬絞肉 3兩
紅蘿蔔 10公克
太白粉 0.5茶匙
醬油 0.5湯匙
做法：
1. 豬絞肉請肉商絞二次，洗淨備用。
2. 紅蘿蔔洗淨燙熟，剁細備用。
3. 將作法1，2加入太白粉及醬油拌勻，
放電鍋或隔水加熱蒸熟即可。

糙米魚片粥(4人份)

材料：
糙米 80公克
去骨魚肉 120公克
紅蘿蔔 20公克
青豆仁 10公克
大骨湯 7杯
鹽 1茶匙
做法：
1. 糙米洗淨置於鍋中，加入高湯熬煮成粥。
2. 紅蘿蔔切薄片，清豆仁洗淨切小段備用。
3. 魚肉洗淨切薄片備用。
4. 將紅蘿蔔，青豆仁，魚片加入粥中煮
熟後，再加入鹽調味即可。

蚵仔麵線(1人份)

材料：
生蚵(約2湯匙) 2兩
麵線 30公克(或煮熟1/3碗)
菠菜 1兩
太白粉 0.5湯匙
薑片 少許
水 1碗
沙拉油 1/8茶匙
做法：
1. 生蚵用鹽抓去黏膜後，用水沖洗瀝乾，再用太白粉拌勻。
2. 將薑片及蚵放入滾水中川燙撈起備用。
3. 麵線煮熟後撈起沖冷開水備用。
4. 菠菜洗淨後取嫩葉部份剁碎。
5. 水煮開後加入蚵、麵線、沙拉油及菠菜，待水滾了即可。
6. 蚵在食用時，請以湯匙壓碎或分段。

鹹豆花(4人份)

材料：
細絞肉 50公克
蝦米 8尾
菠菜 40公克
蔥末 少許
未調味豆花(或盒裝嫩豆腐) 1盒
太白粉、醬油、香油 少許(醬油、香油可不加)
做法：
1. 蝦米洗淨，泡軟，剁成細末，菠菜洗 淨，切成細末。
2. 細絞肉加太白粉拌勻。
3. 蝦米、細絞肉、蔥末放入鍋內炒香， 加少許醬油、水1杯，煮至滾。
4. 放入豆花(或豆腐)及菠菜末再煮沸 後，滴入數滴香油即可。

綠豆沙西谷米(1人份)

材料：
S-26嬰兒配方奶粉 100c.c.
綠豆仁 20公克
西谷米 20公克
糖 1茶匙
水 0.5杯
做法：
1. 綠豆仁洗淨，去雜質，加水半杯，入 電鍋(外鍋加水1/4杯)蒸熟備用。
2. 西谷米煮熟，待涼備用。
3. 將綠豆仁、S-26嬰兒配方奶粉、糖放 入果汁機打勻，再拌入西谷米即可。

牛奶布丁(4人份)

材料：
洋菜 1／8包
可可粉 1.5湯匙
牛奶 1杯(240c.c.)
糖 2湯匙
水 3杯(720c.c.)
做法：
1. 將水3杯放入鍋中煮開。
2. 洋菜洗淨，放入滾水中煮到完全溶化 約剩一杯水量。
3. 此時加入牛奶、可可粉及糖，煮開後 放入模型中，待冷卻後放入冰箱中冷 藏。
4. 食用時將布丁扣出模型即可。

麵　茶

9~12個月嬰兒點心

材料：
　　低筋麵粉2湯匙

做法：
1.鍋燒熱，開文火。
2.放入麵粉，文火中翻炒至呈金黃色。
3.餵食時加熱開水，調勻即可。

花生牛奶

9~12個月嬰兒點心
材料：
　　花生醬（無糖）1匙半
　　牛奶1杯

做法：
1.將材料放入果汁機攪打均勻即可。

鴨梨丁
9~12個月嬰兒點心

材料：
鴨梨1／2個
橘子汁1／4杯

做法：
1.挑選熟透的鴨梨，削皮後取半個切丁。
2.然後將切丁的鴨梨浸泡在橘子汁中即可食用，又可以防止褐變。

芋香豆花

9~12個月嬰兒點心

材料：
芋頭30克、牛奶120㏄、豆花100克、果糖5克

做法：
1.將芋頭去皮並刨絲。
2.水燒開（約100㏄），加入芋頭絲煮至熟爛，然後熄火待稍涼。
3.將步驟2中的材料倒入果汁機中打碎成芋頭汁。
4.將牛奶、芋頭汁、果糖攪拌均勻。
5.最後加入豆花即可。

奶　糕

9~12個月嬰兒點心

材料：
鮮奶1／2杯（120㏄、玉米粉2湯匙、奶油1／2茶匙、糖1茶匙

做法：
1.玉米粉加40㏄冷開水調勻。
2.牛奶、奶油、糖置於鍋中，以小火慢煮，不停攪拌，待奶油融化時，將調好的玉米粉加入鍋中一起攪拌。
3.熄火後迅速倒於平底盤上，待冷卻放入冷藏至凝固，切成小塊即可分次食用（可另加瑞士彩色米或花生粉等裝飾）。

饅頭＋玉米湯

9~12個月嬰兒主食

材料：
饅頭1小粒
玉米醬2湯匙
細絞肉1湯匙

做法：
1.饅頭蒸熟備用。
2.玉米醬加細絞肉煮成玉米湯。
3.餵時加剝碎的饅頭入湯內餵食，可以避免湯汁潑灑。

番茄蛋花粥

9~12個月嬰兒主食

材料：
白飯80克、番茄25克、雞蛋20克、豆腐40克、高麗菜30克、鹽少許

做法：
1.番茄燙過，去皮切小丁備用。
2.將其餘配菜切細。
3.水燒滾，將番茄及高麗菜倒入水中略煮開。
4.將白飯倒入蔬菜湯中，並以小火熬煮成稀飯。
5.加入豆腐以及蛋花拌勻。
6.最後加入少許鹽及香油調味即可。

烤乳酪土司

9~12個月嬰兒主食

材料：
土司1片˙乳酪1片

做法：
乳酪放在土司上面置於烤箱，烤至土司呈金黃色。

小白菜豆簽湯

9-12個月寶寶主食

材料：
小白菜細切3湯匙
豆簽1／3片
胡蘿蔔切絲1／2湯匙
雞茸1湯匙

做法：
1.雞茸加水煮湯。
2.水滾後加入豆簽、胡蘿蔔絲。
3.豆簽、胡蘿蔔絲滾了後，再加 入小白菜，然後煮爛即可。

大滷麵

9-12個月寶寶主食

材料：
乾麵條25克、絞肉20克、木耳10克、小白菜10克、醬油少許、烏醋少許、大骨頭1付、蛋1／2個、紅蘿蔔10克、大白菜10克、太白粉少許、香油少許

做法：
1.大骨熬湯，去油待用。
2.配菜切成0.5公分，麵條切成3公分大小煮軟，太白粉加水調勻待用。
3. 小鍋放入大骨湯，加入切碎的大白菜、紅蘿蔔、木耳、絞肉煮至滾後，將麵條加入煮熟，再放入小白菜。
4.調好的太白粉倒入鍋中拌勻後，加入醬油、蛋花煮熟。
5.加入香油、烏醋即可。

麥片+白飯

適合10個月大以上寶寶

麥片和白米分別洗淨後，以比例約1：3攪和在煮飯鍋內，放入的水可比平日煮飯時多一些。

什錦燴稀飯
 
適用10個月以上寶寶

材料：白飯、絞肉、小黃瓜、紅蘿蔔適量
做法：
1 將紅蘿蔔、小黃瓜切成小丁。
2 以白飯加水，加熱10～15分鐘，煮成濃清粥。
3 先在濃粥中，加入絞肉熬煮。
4 然後加入小黃瓜丁和紅蘿蔔丁一起煮。
5 十個月大寶寶就能享用的什錦燴稀飯，完成！

營養師的貼心小語：
這道副食品含有米、菜、肉等食材，營養相當完整，可以當作正餐給寶寶吃；以白飯煮成稀飯，雖然質地會較直接熬煮的稀飯略為硬些，但對於十個月大的寶寶來說應已不成問題，且同時可以簡短媽咪們調理的時間，忙碌的媽咪們不妨試試！

香菇蒸蛋

適用10個月以上寶寶
 
材料： 乾香菇２朵，雞蛋一個，水２００cc
做法：
1．乾香菇泡水切細絲．
2．雞蛋打散，加入水．香菇絲．適量調味
3．放電鍋蒸約15~20分鐘即可．

Ps:蛋白盡量不要給十個月以下寶寶食用．

牛奶燉蛋

適用10個月以上寶寶
 
材料：雞蛋一個，寶寶的奶粉泡成的奶水１２０cc，視個人狀況決定是否需加糖
做法：
１． 雞蛋打散，加入奶水中，輕輕拌勻，小心去除泡泡（可使用篩網）．
２． 以中小火蒸４分鐘左右，打開蓋子疏氣，再蓋上鍋蓋一次，再蒸４分鐘左右即可．

蔬菜南瓜濃湯
 
１歲以上
材料：
南瓜３兩
高湯１杯
麥粉２匙
牛肉泥１湯匙
綠色花椰菜１朵
小玉米數支
做法：
１． 南瓜洗淨，去皮及籽，切小塊
２． 花椰菜和小玉米燙熟，切碎備用
３． 將高湯及南瓜倒入果汁機內拌打均勻．
４． 打好的南瓜汁倒入鍋內，以小火煮約８～１０分鐘後，加入牛肉泥攪拌均勻
５． 將麥粉拌入後，熄火灑上花椰菜和小玉米．即成．

綠豆沙牛奶

1歲半幼兒
材料：
綠豆泥 2湯匙
牛奶 1杯
做法：
1. 綠豆煮熟後取2湯匙。
2. 加牛奶一起入果汁機攪打。
3. 可以不加糖。

芋頭牛奶

1歲半幼兒
材料：
芋頭　60克
牛奶　1杯
白糖　1小匙

做法：
1. 芋頭去皮蒸熟，放涼。
2. 放入果汁機，再加牛奶、白糖等中速攪勻。

餛飩湯

一歲半幼兒

材料：
　　餛飩皮 7張
　　細絞肉 2湯匙
做法：
1. 細絞肉調味，順同一方向攪勻，以餛飩皮包餡煮熟，加入高湯。
2. 也可以在絞肉內加蔬菜，或者在湯頭內加蔬菜。

鯛 魚 麵

一歲半幼兒

材料：鯛魚 1兩（片）
　　　陽春麵 1╱2糰
　　　空心菜 少許
做法：
1. 鯛魚洗淨蒸熟、壓碎。
2. 空心菜洗淨細切。
3. 陽春麵煮熟，起鍋前加入空心菜及鯛魚末。

餅乾泡牛奶

一歲半幼兒

材料：
孔雀餅乾3片、牛奶1杯

做法：
1. 牛奶沖泡好。
2. 食之前加入餅乾。

金針肉丸湯

一歲半幼兒

材料： 金針5根、絞肉2湯匙
做法：
1. 金針去蒂洗淨，切小段，加1碗水煮。
2. 絞肉以順同方向攪勻、捏成球狀。
3. 待燉煮夠味以後，加入肉球煮開後調味即可。