恆春小筑家

1.蕃茄通心粉

材料：通心粉3大匙
　　　雞湯5大匙
　　　蕃茄5大匙
做法：
a.通心麵煮熟且爛後，切成小片。再將入雞湯一起燉煮。
b.蕃茄去皮搗碎，最後加入通心麵中，繼續加熱。直到轉化為止。
備註：也可以再灑些蛋黃、起司粉一起食用，增加風味。

2.沙丁魚蔬菜沙拉
 
材料：沙丁魚乾1大匙
　　　黃瓜泥1大匙
做法：
a.沙丁魚先泡水去除鹽分。在用熱水川燙後，切成細細碎片。
b.黃瓜先洗淨，也先迅速過滾水川燙。再用磨菜板將黃瓜麼成泥狀。
c.沙丁魚細末拌黃瓜泥即可實用。
備註：黃瓜的選擇，應以外皮光華不皺、且碧綠色為佳。

3.豬肝蔬菜湯

材料：豬肝泥1小匙
　　　洋蔥泥2小匙
　　　紅蘿蔔泥1小匙
　　　蕃茄泥1小匙
　　　菠菜泥1/2小匙
　　　清雞湯少許
做法：
a.將豬肝泥+洋蔥泥+紅蘿蔔泥一起放入鍋裡後，再加入可以淹過這些材料的份量的雞湯，加熱煮熟。
b.待a步驟熟後，加入蕃茄泥、菠菜泥，在煮一會而，就可以餵食。
備註：豬肝的選擇，應挑灰紅色、筋少、有彈性、無斑點、無特殊腥臭味。

4.黃金蛋豆腐

材料：蛋1/2個
　　　雞湯2大匙
　　　黃瓜泥1/2小匙
做法：
a.將蛋打成蛋液後，再加入雞湯攪拌均勻。
b.放入蒸器中蒸熟；若以炒菜鍋蒸煮，必須先將熱氣燒足了在放入食物，用小火蒸煮約6-8分鐘。
c.蒸熟後取出，搭配黃瓜泥食用。
備註：滑滑嫩嫩，小寶寶可以很容易食用的副食品。再大一些年紀，可以加入魚肉、絞肉…等其他食品，增加風味。

5.法國土司

材料：土司1片
　　　蛋1/2個
　　　牛奶2/3杯
　　　奶油少許
做法：
a.土司去邊，十字切成4小片；或是更小，可以一口吃的大小。
b.將蛋、牛奶、與很少的糖混合在一起均勻打散。再將土司片放入浸泡。
c.平底鍋塗上一層薄奶油，用小火煎浸泡過的土司片，注意火侯及適時翻面，別烤焦。
d.最號要起鍋前，在倒入剩餘的牛奶一起煮一下，取出就可以進食了。
備註：也可將土司直接沾滿蛋液，就下鍋煎煮；起鍋淋些果醬、或牛奶就會很好吃了。不過適合更大的孩子食用。

青豆仁雞茸麥片

材料
青豆仁 1／2湯匙；紅蘿蔔末 1／2湯匙；雞茸 1湯匙；麥片 2湯匙

製作過程：
1.先將材料依順序清洗乾淨。
2.紅蘿蔔刷成絲條，再切成碎末。
3.青豆仁煮熟、壓碎，再剁一剁。
4.雞肉先去皮、切成肉絲，再剁成碎末。
5.水和麥片以2：1比例入鍋，煮熟至成稠狀。
6.最後加入青豆仁、紅蘿蔔末、雞肉末，再稍微煮一下。

七至九個月
蛋黃麥糊（1人份）

材料：
蛋黃1個
市售嬰兒麥粉5匙
市售嬰兒配方奶粉2.5匙
做法：
1.將新鮮雞蛋洗淨，與冷水一起置於鍋中加熱，水滾之後轉中小火續煮10分鐘，待涼取出蛋黃搗成末備用。
2. 將市售嬰兒配方奶粉依一定之比列調成150c.c.奶水。
3. 將調好之奶水加入麥粉內調勻，最後加入蛋黃末拌勻即可。

雞肝馬鈴薯泥

材料：
雞肝1個
馬鈴薯丁1/4碗
做法：
1. 雞肝洗淨，馬鈴薯去皮（注意沒有發芽情形），切小丁。
2. 將上述之材料放入電鍋蒸熟。
3. 取出置於碗內，以不銹鋼匙，壓成泥狀。
4. 加入少許蔬菜湯調勻即可。

魚鬆

材料：旗魚１／４尾，沙拉油１湯匙
做法：
１． 將旗魚洗淨，先蒸或煮熟後，挑出魚刺並將魚肉壓碎
２． 壓碎後的魚肉放入油鍋中，以小火慢慢翻炒至金黃色即可．

蔬菜麵

材料：紅蘿蔔麵條．菠菜泥適量
做法：
１． 紅蘿蔔麵煮熟後切小（以BABY適口為要）
２． 將菠菜泥加入拌勻即可

註：若寶寶已適應其他食材，亦可再加入蛋黃泥或其他肉泥．

奇異果西米露

材料：奇異果１／２個，綠豆仁適量（約１０克），西谷米適量（約２０克）
做法：
１． 綠豆仁洗淨煮爛，加入西谷米煮至透明，放涼．
２． 要食用時再加入切碎的奇異果即可．

銀魚粥（4人份）

材料：
吻仔魚 2兩
高湯 6杯
紅蘿蔔 50公克
米 80公克
水 6杯
鹽 1茶匙
做法：
1.紅蘿蔔切小丁川燙至軟備用。吻仔魚洗淨備用。
2.米洗淨加入高湯，吻子魚及胡蘿蔔放入電鍋熬煮、外鍋放2杯水至電源跳起再燜10分鐘即可。
高湯作法：
大骨洗淨加入少許冷水煮沸，去掉褐色泡沫及湯汁，重新洗淨大骨加入冷水熬煮1－2小時作成高湯備用。

饅頭布丁（1人份）

材料：
饅頭 1/3個
豆漿(一般飯碗約為240c.c.) 1/2碗
做法：
1.用手把饅頭撕成小塊拌入豆漿中即可。

麥片粥

適合八個月大以上寶寶。
水和麥片的比例為3：1，煮約15─20分鐘，直至麥片熟透即可。
雞蛋軟布丁
點心--適合八個月大以上寶寶
＜材料＞
蛋黃　　　　　　　　1只
糖　　　　　　　　 1/2匙
桂格嬰兒麥粉　　　　3匙
較大嬰兒奶粉　　　　6匙

＜步驟＞
1.牛奶、糖、蛋黃及麥粉拌勻，倒入小鍋中，以小火煮開。
2.火稍冷，倒入容器中，放入冰箱冷藏，帶涼透後即可給寶寶食用。
＜調理小秘訣＞
‧寶寶習慣吃蛋黃後，可以做這種布丁當點心或正餐。他比市面上的布丁較為不甜，而且材料更實在、營養更豐富，很適合夏天給寶寶吃。上述使用量可供兩次使用，每次取用一份，另一份請密閉於冰箱之中。

小餅乾

點心--適合八個月大以上寶寶
<材料> 雞蛋　　　　　　　　1只
香蕉　　　　　　　 1/2根
糖　　　　　　　　 1/2大匙
沙拉油　　　　　　　1大匙
桂格嬰兒麥粉　　　　5匙

<做法> 1.將香蕉壓成泥狀，再加入雞蛋、糖、麥粉拌勻成麵糰(至不沾手程度)。
2.將麵糰做成小圓餅，塗上一層蛋黃液，放在已抹有油的烤盤中，烤十二分鐘至微黃即可。透涼後給寶寶當零食。

燕麥杏仁脆片

點心--適合八個月大以上寶寶
材料
桂格燕麥片　　 　　1/2杯
杏仁片　　　 　 　 200克
蛋白　　　　 　 　 250克
低筋麵粉　　　　　 70克
無鹽奶油　　 　 　 150克
糖粉　　　　 　 　 200克
香草精　　　 　 　 1茶匙

<作法> 1. 烤箱以150℃預熱10分鐘。
2. 將蛋白、糖攪拌至糖溶化時，加入奶油、香草精拌勻。
3. 將低筋麵粉過篩後，與杏仁片、桂格燕麥片一起加入作法2拌勻。
4. 烤盤鋪上鐵弗龍紙，用湯匙舀麵糊排盤(一盤約6個，距離大點)，手沾點水撥麵糊成薄片狀，入烤箱以150℃烤18~20分鐘至黃棕色即可，待涼後立即裝入密封罐。
<調理小秘訣> ‧無鹽奶油請使用液狀奶油。

綠豆牛奶粥

適用8～10個月大寶寶
材料：濃清粥1碗（米與水的比例1：7）、配方奶粉1～2湯匙、熟綠豆適量
做法：
1 在剛煮好的濃粥中，加入1～2湯匙配方奶粉。
2 均勻攪拌，以濃粥的溫度溶解奶粉。
3 加入適量的熟綠豆，略拌一下。
4 ８個月大寶寶就能享用的綠豆牛奶粥，完成！
營養師的貼心小語：
綠豆也屬於主食類食物，含有豐富的澱粉和植物性蛋白質，能滿足寶寶此階段活動力旺盛的需要；但由於綠豆有殼，因此如果寶寶咀嚼能力不太好，則建議綠豆的量應酌量減少些。